Recette Pommes en streusel


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Pommes en streusel

- 1 kg de pommes à cuire- 1 citron- 12 pruneaux- 100 g de sucre semoule- 150 g de beurre- 150 g de cassonade- 100 g de farine- 50 g de poudre d'amandes- cannelle en poudre- on peut ajouter des raisins secs et des écorces d'orange confites

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Préparation de la recette Pommes en streusel


Pelez les pommes, retirez le coeur et les pépins, coupez-les en tranches et mettez-les dans une casserole. Ajoutez le jus de citron ainsi que les pruneaux dénoyautés et grossièrement hâchés.
Cuire 10 mn à feu modéré. Ajoutez suce et cannelle, mélangez bien, retirez du feu (les fruits ne doivent pas être en purée).
Versez la compote dans un plat à gratin profond, beurré avec environ 40 g de beurre.
D'autre part, préparez le streusel : mélangez le reste de beurre coupé en petits morceaux et la cassonade dans une jatte. Ajoutez leur la farine et la poudre d'amandes puis mélangez rapidement jusqu'à consistance d'une grosse chapelure.
Versez cette préparation sur la compote en une couche épaisse.
Faites cuire dans un four chauffé à 210°C une vingtaine de minutes. Servez tiède (pas froid, le streusel serait moins savoureux).

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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