Recette de : Porc à la Fai est du chef Po Fai Lok.
Ce jeune chef est le chouchou de la vraie aristocratie française. pas un château, pas une vieille maison ou la tradition Française est à l’honneur ou n’officie cette star du bien vivre et du savoir faire très privé.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine asiatique
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du vendômois
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€€
Ingrédients de la recette Porc au gingembre à la Fai
700 grammes de porc en tranches fines,2 cuillères à soupe de gingembre râpé,
65 grammes de coriandre hachée,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
150 grammes d'oignons blancs émincés,
200 grammes de poivrons rouges moyens tranchés,
200 grammes de poivrons jaunes moyens tranchés,
2 cuillères à soupe de sauge soja,
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin,
240 grammes de graines de soja.
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Préparation de la recette Porc au gingembre à la Fai
Mélanger le porc, le gingembre et la coriandre dans un bol moyen.Le couvrir.
Mettre pendant 3 heures ou toute une nuit le bol au réfrigérateur.
Chauffer l'huile d'olive dans un wok.
Faire sauter la viande marinée avec les oignons.
Le cuire par petites quantités jusqu'à ce que la viande soit dorée et cuite à souhait.
Faire revenir les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Remettre le porc dans le wok.
Incorporer la sauge soja et le vinaigre.
Ajouter les germes de soja.
Les faire sauter jusqu'à ce qu'ils flétrissent.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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