Recette de : Potage de fèves et spaghettis (plat traditionnel andalous)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Potage de fèves et spaghettis (plat traditionnel andalous)
- Un oignon- Deux gousses d'ail- Un poivron vert- Trois tomates pelées- Une feuille de laurier- Sel, poivre, safran et cumin- Spaghettis (250 g)- Fèves (600 g)- Huile d'olive- EauRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Potage de fèves et spaghettis (plat traditionnel andalous)
Mettre de l'huile dans le fond de la casserole.
Faire revenir, l'oignon et l'ail.
Quand l'oignon commence à blanchir, ajouter le poivron, coupé en dés, et faire revenir le tout, 5 minutes.
Ajouter ensuite, les tomates coupées en dés, et faire revenir encore 10 minutes.
Ajouter les fèves lavées, et remuer.
Ajouter sel, poivre, safran, laurier, cumin, et touiller à la cuillère, pendant 2 ou 3 minutes.
Ajouter de l'eau chaude, jusqu'à recouvrir l'ensemble.
Recouvrir la casserole aux trois quarts.
Laisser mijoter encore 45 minutes, en remuant de temps en temps.
Vérifier que les fèves soient moelleuses, et ajouter de l'eau, si besoin, avant de rajouter les spaghetti.
Laisser cuire 15 minutes, en s'assurant périodiquement, qu'il y a assez d'eau, et en assaisonnant à son goût.
Servir et déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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