Recette Potage germiny


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Potage germiny

- 400 grammes d'oseille - 50 grammes de beurre - 1,2 litres de bouillon de volaille - 4 jaunes d’œufs - 30 cl de crème fraîche - sel - poivre

Préparation de la recette Potage germiny

Triez, équeutez, lavez, ciselez les feuilles d'oseille. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les feuilles d'oseille, faites fondre doucement en remuant. Versez le bouillon et portez à ébullition. Baissez le feu et faites cuire 15 minutes. Mettez les jaunes d'oeufs dans une terrine et ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez, mélangez intimement. Lorsque le bouillon à l'oseille est cuit, versez dans la terrine sans cesser de remuer avec un fouet. Remettez ensuite le potage dans une casserole et faites chauffer sans bouillir, en fouettant légèrement jusqu'à consistance onctueuse.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.