Une recette de Poulet à l’érable.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Poulet à l’érable
-4 blancs ou filets de poulet-2 échalotes-1 tasse de sirop d'érable-1 tasse de Porto-1 tasse de vinaigre balsamique-un peu de beurre-sel poivre.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Poulet à l’érable
La veille préparer la marinade en mélangeant dans un plat creux les échalotes émincées le sirop d'érable le Porto et le vinaigre et y faire mariner les blancs de poulet 24 heures. Égoutter le poulet le faire dorer de toutes parts à la poêle avec un petit morceau de beurre et terminer la cuisson à four chaud durant une vingtaine de minutes. Faire réduire d'1/3 la marinade à feu moyen. Servir le poulet et sa sauce accompagné de châtaignes aux lardons ou toute autre garniture s'accommodant au "sucré/salé".*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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