Recette Poulet aux herbes et aux noix


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Poulet aux herbes et aux noix

- 1 poulet découpé en morceaux- 1 poignée de cerneaux de noix- 3 cuillères à soupe de fines herbes hachées (persil, cerfeuil, ciboulette)- 1 tranche de pain de mie- 1 jaune d'oeuf- 20 cl de bouillon de volaille - 1 cuillère à soupe de vinaigre- beurre, huile- sel et poivre

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Préparation de la recette Poulet aux herbes et aux noix


Faites chauffer 2 cuillères de beurre et 2 cuillères d'huile dans une cocotte.Faites-y dorer les morceaux de poulet.
Salez et poivrez, puis mouillez avec le bouillon de volaille.Laissez mijoter 35 min à découvert.
Hachez les noix avec le pain et les herbes.Mélangez ce hachis au jaune d'oeuf, ajoutez le vinaigre et un peu de jus de cuisson du poulet. Liez bien la préparation qui doit être homogène.
Ajoutez-la dan la cocotte et réchauffez 1-2 min puis servez.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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