Recette de : Poulet en robe caramel et cacahuètes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet en robe caramel et cacahuètes
- 8 petits pilons de poulet (bas de la cuisse)- 1 grosse poignée de cacahuètes- 4 morceaux de sucre- 1 gros oignon- 1 petite brique de lait de coco (25/30cl)- 2 grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (facultatif)- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Poulet en robe caramel et cacahuètes
Dans une grosse poêle (ou un fait-tout), faites dorer les pilons de poulet sur un lit d'oignon émincés, et dans un fond d'eau salée et poivrée à votre goût. A feu doux...
Pas la peine de rajouter d'huile, la graisse de la viande va fondre dans le jus petit à petit...
Au bout de 7/8mn, rajoutez la moitié des cacahuètes hachées finement, avec les sucres (ainsi que le beurre de cacahuètes si vous en avez).Délayez bien le tout dans le fond de la poêle avec 1 spatule en bois, et retournez les pilons pour qu'ils s'habillent de cette sauce.Toujours à feu doux...Si ça accroche un peu, rajoutez des cuillères à soupe d'eau.
6/7 min plus tard, finalisez la sauce en y ajoutant le lait de coco, et le reste de cacahuètes entières. Remuer bien le fond avec la spatule pour que la sauce se mélange.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 15 min maxi en retournant régulièrement les pilons dans le fond de sauce.Veillez à ce que le feu soit très doux pendant toute la durée de la cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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