Recette de : Poulet yassa (casamance)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet yassa (casamance)
- 1 poulet coupé en morceaux- 5 gros oignons- 3 gros citrons- 3 piments- poivre, sel, huileRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Poulet yassa (casamance)
Faire mariner une demi-heure le poulet coupé dans le jus des citrons, les oignons coupés en rondelles fines, les piments entiers, 3 cuillerées d'huile, une pincée de poivre, sel.
Ensuite, dorer les morceaux de poulet (seuls) au four puis les remettre dans la marinade.
Dans une cocotte, verser une demi louche d'huile. Y faire revenir les oignons de la marinade sans leur laisser prendre couleur.
Ajouter le poulet et la marinade. Saler et pimenter suivant le goût.
Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu très doux pendant une heure environ. Ce sont les oignons qui deviennent fondants et qui constituent le jus de ce plat.
Servir chaud avec du riz cuit à l'eau.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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