Une recette de Purée aux haricots verts et poivrons grillés.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Purée aux haricots verts et poivrons grillés
-500 g de haricots verts -1 c. à soupe d'huile -1 oignon-2 pommes de terre -15 g de beurre -1 c. à soupe d'estragon haché -1 poivron rouge.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Purée aux haricots verts et poivrons grillés
Plonger les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 min.Égoutter et faire sauter quelques minutes dans une poêle avec de l'huile et l'oignon finement haché.Mixer. Faire cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur environ 25 min et les réduire en purée avec un peu de lait. Mélanger les deux purées et y incorporer le beurre et l'estragon.Mettre le poivron émincé à griller au four et le déposer sur la purée.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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