Recette Purée aux olives noires


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Purée aux olives noires

- 1 kg de pommes de terre- 20 à 40 cl d'huile d'olives- 200 à 300 g d'olives noires dénoyautées- sel, poivre

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Préparation de la recette Purée aux olives noires

Eplucher vos pommes de terre et les couper de taille égale.
Les mettre dans une casserole adaptée et mouiller à hauteur avec de l'eau froide.
Laisser cuire 30 à 40 min : les pommes de terre doivent être très cuites.
Pendant ce temps, égouter les olives noires, puis les hacher finement.
Passer les pommes de terre au moulin à légumes ou au presse-purée.
Ajouter les olives noires et mélanger avec une spatule.
Verser l'huile d'olive tout en mélangeant.
Attention, la quantité d'huile d'olive peut varier suivant la variété de pomme de terre utilisée, la purée doit donc rester homogène et consistante.
Assaisonner et déguster.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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