Une recette de Purée de carottes.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Purée de carottes
-900 g de carottes-75 cl de bouillon de poule-45 g de beurre-45 g de crème fraîche-3 c. à soupe rases de maïzena-15 c. à soupe de persil haché-sel et poivre.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Purée de carottes
Lavez les carottes et coupez-les en tronçons. Mettez les à cuire pendant 20 min dans de l'eau bouillante.Passez à la moulinette les carottes cuites.Sur le feu ajoutez à la purée le beurre la maïzena mélangée à un peu de crème fraîche puis la crème restante.Assaisonnez à votre goût et réchauffer sans revenir à ébullition.Juste avant le service ajoutez un jaune d'oeuf pour un résultat oncteux et saupoudrez de persil.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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