Recette de : Purée de lentilles
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Purée de lentilles
- 375 g de lentilles- 65 g de carottes- 1 oignon piqué d'1 clou de girofle- 1 gousse d'ail- 1 bouquet garni- 40 g de beurre- 40 g de crème fraîcheRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Purée de lentilles
Couper les carottes en dés.
Mettre les lentilles dans l'eau froide avec les carottes, le bouquet garni et l'oignon. Amener à ébullition et laisser cuire à petits bouillons durant 40 minutes. Saler en fin de cuisson.
Egoutter les lentilles.Retirer le bouquet garni et le clou de girofle.
Passer les lentilles au moulin à légumes.
Remettre la purée sur feu doux. Ajouter le beurre coupé en dés et la crème.
Rectifier l'assaisonnement et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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