Recette de : Purée irlandaise
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Purée irlandaise
- 500 g de pommes de terre à purée type bintje- 300 g de potiron- 75 g de beurre- 30 cl de crème fraîche- 150 g de comté- 2 cuillerées à soupe de gros selRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Purée irlandaise
Epluchez, lavez, coupez les pommes de terre en fines rondelles. Placez-les dans un plat en verre avec 10 cl d'eau et une cuillère à café de gros sel. Couvrez et laissez cuire 10 mn au four à micro-ondes puissance maximale. Ecrasez à la fourchette avec 50 g de beurre et 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Couvrir.
Détaillez le potiron en cubes et faites cuire 5 mn au micro-ondes avec 10 cl d'eau et un cuillère à café de gros sel. Ecrasez à la fourchette avec 25 g de beurre.
Dans un plat à gratin beurré, étalez en couches successives les pommes de terre écrasées, la moitié du reste de crème fraîche, la purée de potiron, le reste de crème fraîche. Saupoudrez de comté râpé.
Mettez au four sur grill 10 mn. Servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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