Recette de : Quiche aux orties fraîches
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Quiche aux orties fraîches
- 1 pâte brisée (200 g de farine, 100 g de beurre, un peu de paprika)- un bon saladier de feuilles d'orties- 12,5 cl de lait- 100 g de lardons- 3 oeufs- 100 g de comté (ou autre fromage au choix) coupé en dés- 1 gousse d'ail- sel, poivre- ciboulette fraîcheRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Quiche aux orties fraîches
Cueillir les orties : ne prélèver de feuilles que sur le haut des orties, sur environ 5 centimètres. Laver les feuilles et réserver.
Faire revenir les lardons dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter les orties. Faire étuver à couvert à peu près 5 minutes. Ajouter ensuite l'ail hâché, laisser encore quelques minutes sur le feu.
Abaisser la pâte brisée. S'il y a trop de pâte, s'en servir pour faire des croisillons sur la tarte. Piquer la pâte.
Battre les 3 oeufs avec le lait, assaisonner (sel, poivre, ciboulette).Répartir le mélange d'orties sur la pâte, disposez les dés de comté et verser la préparation oeufs-lait.
Disposez les croisillons de pâte le cas échéant.
Mettre au four à 210°C (thermostat 7) pendant 30 minutes (surveiller la cuisson).
Servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
