Recette de : Bayaldi de légumes italiens.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine italienne
Temps Total : 100 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'italie
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 70 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Bayaldi de légumes italiens
5 oignons jaunes émincés,3 tomates bien mûres,
1 aubergine,
2 courgettes moyennes,
10 cl d'huile d'olive italienne,
1 brin de thym,
2 feuilles de laurier,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Bayaldi de légumes italiens
Faire revenir les oignons à l'huile d'olive.Ajouter le thym et le laurier,
Assaisonner.
Couvrir le plat.
Laisser cuire pendant 25 minutes.
Les oignons doivent être confits et translucides.
Émincer les tomates, les courgettes et les aubergines en tranches de 1 cm d'épaisseur.
Mettre les oignons au fond d'un plat creux,
Les disposer en alternant les légumes émincés par-dessus.
Laisser couler un filet d'huile d'olive,
Bien assaisonner.
Couvrir le plat avec du papier d'aluminium.
Le percer un peu partout avec une fourchette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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