Recettes : Desserts >> Produits Laitiers
Origine : France >> Rhône Alpes >> Savoie (73)
Recette de: Raclette montagnarde.
Un bon fromage donne forcemment un bon plat. Pour les amateurs de fondue, de raclettes et de plats montagnards allez-y gaîement.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Elevée Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : vin de savoie
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Raclette montagnarde
500 grammes de fromage d'Abondance,5 cl de madère, ou1 30 cl de vin blanc sec,
30 grammes de beurre,
2 gousses d'ail,
10 pommes de terrre,
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Raclette montagnarde
Dans de petites assiettes a feu, écraser ou frotter un peu d'ail.Couper en lamelles du vrai fromage d'Abondance indispensable pour son goût particulier.
Poivrer très légèrement.
Arroser de madère ou de très bon vin blanc sec.
Parsemer de quelques petits morceaux de beurre.
Mettre à gratiner au four 5 à 10 minutes.
Servir aussitôt.
Déguster comme la fondue en piquant, des carrés de pain à la fourchette.
Accompagne de pommes de terre cuites à l'eau.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
