Une recette de Ramequins d’épinards et fromage aux deux saumons.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Ramequins d’épinards et fromage aux deux saumons
-450 g d'épinards surgelés-1 pavé de saumon frais de 130 g environ-50 g environ de petits dés de saumon fumé-1 petite poignée de pignons de pin -1 petite poignée de petits dés de fromage de type provolone parmesan ou mozzarella (italien si possible et qui fond à la cuisson)-une sauce beurre blanc au citron ou hollandaise toute prête (facultatif)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Ramequins d’épinards et fromage aux deux saumons
Décongeler les épinards à la casserole et laisser refroidir. Les presser pour enlever le maximum d'eau.Enlever la peau du pavé de saumon et découper le pavé en fines tranches.Griller à sec les pignons dans pin dans une poêle.Prendre deux grands ramequins et les chemiser de papier cuisson.Répartir dans l'ordre : un peu de pignons de pin grillés une couche de fines tranches de saumon frais une couche d'épinards froids une couche de dés de saumons fumés et de dés de fromage et pour terminer une nouvelle couche d'épinards.(veillez à ce que cette dernière couche soit bien uniforme).Tasser un peu pour mieux démouler.Recouvrir les deux ramequins de papier alu et mettre à four chaud (180°C -thermostat 6) pendant 25 minutes.Démouler sur une assiette et servir selon les goûts avec un cordon de sauce.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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