Recette Gratin de Panais, Poireaux, Carottes et Pommes de terre


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Gratin de Panais, Poireaux, Carottes et Pommes de terre

500 grammes de panais
500 grammes de blancs de poireaux
500 grammes de pommes de terre
500 grammes de carottes
1 grand pot de crème fraîche épaisse facultatif
2 cuillères à café de moutarde forte
125 grammes de parmesan grossièrement râpé
3 pincées de Cannelle,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

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Préparation de la recette Gratin de Panais, Poireaux, Carottes et Pommes de terre

Préchauffer le four à 200°C ou th 7.
Après les avoir épluchés, couper les pommes de terre, les panais et les carottes en rondelles.
Les plonger 5 minutes dans de l’eau bouillante et salée, les mettre à refroidir et égoutter soigneusement.
Faire revenir les poireaux coupés dans l’huile d’olive.
Mélanger la crème, la moutarde, ajouter la cannelle, le sel et le poivre et mélanger avec tous les légumes.
Répartir dans des petits ramequins beurrés, saupoudrer de parmesan râpé.
Mettre au four pendant 40 minutes.

(photo : tartinejeanne.com)


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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