Recette de : Rôti de boeuf en croûte de sel au feu de bois
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rôti de boeuf en croûte de sel au feu de bois
- un gros filet de boeuf (1,5 kg)- un vieux torchon propre qui ne soit pas troué- de la grosse ficelle- 2 kg de sel- un feu de bois très fort (en cheminée de préférence)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Rôti de boeuf en croûte de sel au feu de bois
Préparez un feu.
Dépliez le torchon de façon à ce qu'il n'y ait aucun pli. Versez dessus du sel jusqu'à ce qu'il y ait environ 1 cm d'épaisseur (il faut que ce soit également distribué sur le torchon).
Posez sur le torchon le filet de boeuf (du côté du sel bien sûr) puis refermez le torchon tout autour. Ficelez le torchon et jetez dans la flamme le "paquet".
30 mn plus tard, sortez le paquet et cassez la croûte de sel (si le plat est bien fait il faudra presque un marteau pour la casser).
Voila, il ne vous faudra plus que servir et déguster !!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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