Recette Rôti de porc moelleux au lait


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Rôti de porc moelleux au lait

- 1 rôti de porc- 2 oignons- 6 ou 7 gousses d'ail- 1/2 verre de vin blanc- 1 bouquet garni- 1 L de lait- huile- sel, poivre

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Rôti de porc moelleux au lait


Laissez baigner le rôti dans le lait toute la nuit, au frigo. Garnissez le rôti avec de l'ail, sur toutes les faces, (à l'aide d'un couteau, percez des trous dans le rôti et enfoncé les moitiés de gousses d'ail).
Faites rissoler les oignons et le rôti dans la cocotte avec de l'huile. Lorsque tout est bien doré, ajoutez le lait de la veille, le sel et le poivre. Couvrez la cocotte et attendre le chuchotement de la soupape. Laissez cuire sur feu doux pendant 1h00.
Ouvrez la cocotte, et faites tomber la crème de lait accrochée aux parois, ajoutez le vin blanc et le bouquet garni, grattez un peu le fond, retournez le rôti et rectifiez l'assaisonnement de la sauce. Refermez, laisser mijotez 45 mn.
Puis sortir le rôti ; mixez la sauce dans le fond de la cocotte et passez-la au tamis pour enlever la crème de lait et rendre la sauce plus présentable.
Servez le rôti en tranches, nappez de sauce et accompagnez de frites maison !

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.