Recette de : Rouelle de porc au muscat corse et au miel.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de corse
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Rouelle de porc au muscat corse et au miel
1 rouelle de porc de 2,2 kg,1 bouteille de 75 cl de muscat Corse,
15 oignons grelots,
150 grammes de champignons de Paris émincés,
1 gousse d'ail,
1 échalote,
6 cuillères à soupe de miel d'acacia,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Rouelle de porc au muscat corse et au miel
Macération :Piquer la rouelle avec l'ail et l'échalote.
La saler et la poivrer.
Disposer la rouelle dans un plat.
Puis, verser les 3/4 de la bouteille de vin dessus.
Étaler le miel sur les deux faces.
Puis, laisser mariner pendant une heure au réfrigérateur.
Préchauffer votre four à 200°C ou th 8.Sortir la rouelle.
L'enduire de miel.
Mettre la rouelle dans un plat huilé.
Déposer les champignons.
Enfourner la rouelle.
L'arroser de son jus toutes les 10 minutes pour qu'elle reste vraiment moelleuse.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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