Recette de : Saint-jacques aux aubergines
(6 votes, moyenne: 3,17 sur 5)Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Saint-jacques aux aubergines
- 3 kg de coquilles Saint-Jacques- 2 aubergines- curry- basilic- huile d'oiliveRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Saint-jacques aux aubergines
Lavez les aubergines, débitez-les en dés, saupoudrez-les de curry et de basilic et faites-les cuire à pleine puissance au micro-ondes.
Faites chauffer une cuillérée d'huile d'olive et ajoutez-y les dés d'aubergine.Laissez-les compoter.
Pendant ce temps, rincez les noix de Saint-Jacques.
Faites chauffer une grosse cuillère d'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez-y du basilic, de l'ail moulu, du gros sel puis déposez les noix en les espaçant bien.
Dès qu'elles commencent à colorer, retournez-les.
Quand les noix sont cuites, versez les aubergines dans un plat et déposez-y les Saint-Jacques.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
