Recette Salade de fruits et de baies


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : vin doux fruité frais
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Salade de fruits et de baies

50 grammes de mûres,
50 grammes de framboises,
50 grammes de fraises tranchées,
2 pêches de grosseur moyenne, parées et tranchées,
1 melon de grosseur moyenne, paré et tranché,
6 feuilles de laitue frisée .

Vinaigrette au yogourt et aux truffes:
50 grammes de mûres,
2 cuillères à soupe d'eau,
1 cuillère à soupe de miel liquide tiède,
2 cuillères à café menthe fraîche hachée ,
25 cl de yogourt nature .

Préparation de la recette Salade de fruits et de baies

Mettre les cinq fruits dans un bol.
Réserver quelques baies pour la décoration.
Mouiller avec la vinaigrette au yogourt et aux mûres.
Mélanger et réserver.
Déposer les feuilles de laitue sur  assiettes.
Couvrir du mélange de fruits.
Décorer chaque portion des baies réservées.
Servir immédiatement.

Vinaigrette aux yogourt et aux mûres:
Dans une petite casserole, faire chauffer les mûres et l'eau à feu doux.
Une fois que les mûres sont molles, retirer la casserole du feu.
Passer au tamis. 
Mettre le jus de mûre dans un bol.
Ajouter le reste des ingrédients. 
Bien mélanger.
Réserver au frais.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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