Une recette de Salade de mâche aux échalotes et zeste de citron.
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Salade de mâche aux échalotes et zeste de citron
-1 sachet / boîte de mâche.-1/2 barquette de lardons allumettes.
-1 citron.
-1 échalote.
-huile d'olive.
-vinaigre de framboise.
-poivre du Sichuan (peut se trouver sous le nom de baies de Sichuan)-fleur de sel.
Préparation de la recette Salade de mâche aux échalotes et zeste de citron
Faire griller les allumettes de lardons dans une poêle.Egoutter-les sur un papier absorbant.Rincer votre mâche quelques minutes sous le robinet l'égoutter et la mettre dans un saladier.Parsemer sur le dessus de la mâche : -les allumettes de lardons sur le dessus de la mâche. -l'échalote émincée en très fines lamelles -le zeste du citron (à l'aide d'un couteau économe racler la peau du citron uniquement la partie jaune de manière à obtenir de très fines lamelles)Assaisonner de vinaigre de framboise huile d'olive fleur de sel et poivre mélanger à table.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.