Recette Chou-fleur à la tomate et aux champignons


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Chou-fleur à la tomate et aux champignons

- 1 chou-fleur- 150 g de champignons- 1 carotte- 1 oignon- 250 g de tomates- 90 g de jambon- 50 g de beurre- 20 g de farine- 50 cl de bouillon de légumes- sel, poivre- 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées

Préparation de la recette Chou-fleur à la tomate et aux champignons


Faire fondre la carotte et l'oignon émincés dans le beurre puis saupoudrer de farine et laisser blondir avant de verser le bouillon.
Ajouter les tomates concassées et assaisonner de sel et de poivre. Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Inciser en croix le pied du chou-fleur assez profondément et le faire cuire entier dans l'eau bouillante salée durant 25 minutes.
Faire fondre les champignons coupés en lamelles dans le beurre avant de les ajouter à la sauce tomate avec le jambon haché.
Déposer le chou-fleur sur le plat de servir, napper de sauce et saupoudrer de fines herbes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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