Recette de : Salade frisée à l’ail comme à dour (belgique)
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade frisée à l’ail comme à dour (belgique)
- une belle salade frisée- 4 gousses d'ail- 1kg de pommes de terre moyennes mi-farineuses- 1/2 l de lait- 100 g de beurre salé- une pincée de muscade- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Salade frisée à l’ail comme à dour (belgique)
Nettoyer une belle frisée, la couper moyen (3 à 4 cm), réserver dans un grand saladier. Hacher finement 4 gousses d'ail. Répandre sur la salade.
Faire cuire 1 kg de pommes de terre moyennes coupées en deux, juste un peu farineuses. En fin de cuisson, faire fondre 150 g de beurre salé dans un poêlon, puis y verser le 1/2l de lait. Saler, poivrer, ajouter la muscade et porter presque à ébullition. Arrêter la cuisson.
Mettre les pommes de terre chaudes sur la salade, y verser le lait chaud. Mélanger avec deux cuillers pour bien fatiguer la salade sans toutefois blesser les pommes de terre.
Se sert souvent en plat principal avec un steak grillé ou poêlé au beurre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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