Recette Sauce satay


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Sauce satay

Mélange de 3 graines écrasées :- 1 cuillère à café de coriandre- 1 cuillère à café de cumin- 1 cuillère à café de fenouil- 2 gousses d'ail écrasées- 100 g de beurre de cacahuète- 1 cuillère à soupe de sirop de riz (ou 1 cuillère à café de sucre roux ou de miel)- 1 ou 2 piments verts épépinés et hachés fin- 150 g de crème de coco diluée dans 50cl d'eau chaude- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert

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Préparation de la recette Sauce satay


Chauffer le wok à feu vif, puis y mettre les 3 graines écrasées et remuer pendant 2 minutes.
Ajouter l'ail, le beurre de cacahuète, le piment, le lait de coco, et le sucre (ou sirop ou miel). Bien tourner et cuire 7/8 minutes à feu moyen.
Ajouter le jus de citron. Garder au chaud pendant la préparation du plat.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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