Recette de : Sauce tzatziki.
Nous vient tout droit des champions d’Europe 2004. Il parait que c’était le plat favori de la sélection nationale grecque. Il est vrai que leur yaourt sont d’un autre monde.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 195 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays .
Temps de préparation : 195 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauce Tzatziski
2 concombres frais,6 yaourt bulgares,
2 gousses d'ail,
12 feuilles de menthe fraiche,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
3 cuillères à soupe de citron,
2 pincées de sel,
Poivre blanc moulu.
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Préparation de la recette Sauce Tzatziski
Vider les yaourts dans un linge propre.Laisser égoutter au moins 3 heures.
Éplucher les deux concombres.
En passer un au mixer.
Couper l'autre en petits dés.
Mélanger avec une pincée de sel.
Laisser dégorger au moins une heure.
Après ces temps d'attente, hacher l'ail et les feuilles de menthe.
Jeter le petit lait et l'eau des concombres.
Mélanger le tout avec l'huile d'olive et le citron.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir frais avec du pain libanais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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