Recette Saucisses de campagne aux pleurotes


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Saucisses de campagne aux pleurotes

-2 ou 3 oignons blancs-20 cdl de vin blanc-4 à 8 saucisses 'campagne' (selon leur taille)-500 g de pleurotes-20 cl de crème fraîche

Préparation de la recette Saucisses de campagne aux pleurotes

Nettoyer les pleurotes retirer et hacher les pieds (pas trop menu) et couper les 'chapeaux' en 2 ou 3 lamelles. Emincer les oignons. Cuisson : faites rissoler les oignons et les pieds hachés dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les saucisses que vous aurez préalablement piquées et faites cuire à feu modéré.Une fois les saucisses prêtes retirez-les. Augmenter le feu et ajouter le vin puis les chapeaux des pleurotes. Laissez réduire aux 3/4 et ajoutez ensuite la crème fraîiche. Salez et poivrez la sauce et laissez encore réduire quelques instants. C'est prêt.Servir la sauce dans les assiettes et placer la/les saucisses dessus. Ajoutez un peu de persil pour la présentation.Vous pouvez accompagner avec des pommes de terre ou des tagliatelles et pourquoi pas une tomate.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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