Une recette de Saucisses de campagne aux pleurotes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Saucisses de campagne aux pleurotes
-2 ou 3 oignons blancs-20 cdl de vin blanc-4 à 8 saucisses 'campagne' (selon leur taille)-500 g de pleurotes-20 cl de crème fraîcheRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Saucisses de campagne aux pleurotes
Nettoyer les pleurotes retirer et hacher les pieds (pas trop menu) et couper les 'chapeaux' en 2 ou 3 lamelles. Emincer les oignons. Cuisson : faites rissoler les oignons et les pieds hachés dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les saucisses que vous aurez préalablement piquées et faites cuire à feu modéré.Une fois les saucisses prêtes retirez-les. Augmenter le feu et ajouter le vin puis les chapeaux des pleurotes. Laissez réduire aux 3/4 et ajoutez ensuite la crème fraîiche. Salez et poivrez la sauce et laissez encore réduire quelques instants. C'est prêt.Servir la sauce dans les assiettes et placer la/les saucisses dessus. Ajoutez un peu de persil pour la présentation.Vous pouvez accompagner avec des pommes de terre ou des tagliatelles et pourquoi pas une tomate.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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