Recette Sauté de veau tout simple


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Sauté de veau tout simple

- 800 g de veau- 20 cl de vin blanc (1 verre)- 20 g de matière grasse- 20 g de farine- 2 cuillère à café de fond de veau - 1 petite boite de champignons de paris

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Préparation de la recette Sauté de veau tout simple

Couper le veau en morceaux de taille égale.
Faire dorer dans une cocotte avec la matière grasse.
Quand les morceaux sont bien dorés, les retirer de la cocotte et ajouter la farine afin de faire un roux.
Mouiller progressivement avec le vin blanc.
Compléter avec de l'eau pour avoir une quantité de sauce suffisante pour recouvrir la viande.
Ajouter le fond de veau et bien mélanger.
Rectifier l'assaisonnement et remettre la viande dans la cocotte avec la sauce.
Laisser mijoter pendant au moins 40 min.
5 min avant de servir, ajouter les champignons.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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