Recette Scampis diaboliques


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Scampis diaboliques

- 500 g de scampis décortiqués (compter environ 700 g de scampis avec leur carapace)- 20 cl de crème fraîche- 125 g de beurre à l'ail- 1 cuiller à soupe de concentré de tomate - 10 cl de whisky- 1 cuiller à café rase de pili-pili- 3 gousses d'ail épluchées, dégermées et passées au presse-ail- 20 g de beurre ordinaire- sel et poivre selon le goût

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Scampis diaboliques

Eplucher les scampis.
Faire fondre le beurre ordinaire dans une poêle à bords hauts et y cuire les scampis, à feu vif, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils changent de couleur et rosissent.
Les arroser de whisky, et les faire flamber.
A l'aide d'une grande cuiller, les retirer de la poêle. Y faire fondre doucement le beurre à l'ail.
Quand il est bien fondu, y mélanger au fouet et à feu vif l'ail, le pili-pili, le concentré de tomates, et enfin la crème fraîche.
Saler et poivrer selon le goût.(Attention au pili-pili qui pimente la sauce : il vaut mieux avoir la main légère avec le poivre!)
Remettre les scampis dans la sauce deux petites minutes, pour bien les réchauffer puis servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Une réponse sur “Scampis diaboliques”

Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.