Recette Soufflé aux carotte


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Soufflé aux carotte

- 1 kg de carottes- 4 oeufs- 2 cuillères à soupe de farine rase- 1 cube de bouillon (75 cl)- beurre- sel, poivre

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Soufflé aux carotte


Peler les carottes, les plonger dans le bouillon à ébullition et les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres (pendant environ 40 min).
Les égoutter et les réduire en purée à l'aide d'un mixeur ou d'un presse-purée.
Préchauffer votre four à 230°C (thermostat 7-8).
Séparer les jaunes des blancs des oeufs puis battre dans un saladier les jaunes d'oeufs avec un peu de bouillon de cuisson, la farine, le sel et le poivre.
Verser ce mélange sur la purée et bien mélanger pour lier le tout.
Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la purée.
Dans moule à soufflé beurré, verser la préparation puis enfourner à four chaud pendant 20 min.
Déguster dès la sortie du four.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.