Recette Soufflé aux fruits de mer


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Soufflé aux fruits de mer

- 50 cl de vin blanc "Riesling"- 1 oignon- 200 g de beurre- 4 cuillères de farine- 400 g de champignons de paris émincés- 25 cl de crème liquide- 300 g de gruyère râpé- 1 pain complet- 500 g de coquille Saint Jacques- 500 g de crevettes décortiquées- 500 g de moules décortiquées- sel, poivre, bouquet garni

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Soufflé aux fruits de mer


Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire bouillir le vin blanc avec sel, poivre, bouquet garni et l'oignon coupé en morceaux.
A ébullition plonger les coquilles Saint Jacques et laisser cuire 20 à 30 minutes. Retirer les coquilles.
Faire un roux (chauffer du beure, ajouter de la farine et mouiller avec le bouillon des coquilles et le jus des champignons).
Quand le roux est prêt, ajouter de la crème et du gruyère rapé, bien mélanger et ajouter les moules, les crevettes, les coquilles Saint Jacques et les champignons.
Mettre le tout dans un plat, garnir de gruyère et mettre au four 30 minutes. Servir accompagné de croûtons de pain.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.