Recette de : Soufflés miniatures au tarama
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 33 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soufflés miniatures au tarama
- 60 g de tarama- 60 g de beurre + 20 g pour les moules- 50 g de farine- 30 cl de lait- 2 gros oeufs- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Soufflés miniatures au tarama
Préchauffez le four à thermostat 6-7 (200°C).
Préparez la sauce béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre.Ajoutez la farine, et mélangez pendant 1 min.Délayez progressivement avec le lait, puis faites épaissir 7 min sur feu moyen sans cesser de tourner à l'aide d'une cuillère en bois.Salez et poivrez.
Laissez tiédir.
Mélangez les jaunes d'oeufs et le tarama avec la sauce.Incorporez les blancs d'oeufs battus en neige ferme.
Versez dans 8 petits moules beurrés.
Enfournez, laissez cuire entre 10 et 12 min.
Servez sans attendre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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