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Origine : France >> Franche Comté >> Lorraine >> Jura (39)
Recette de : Soupe au céleri et aux courgettes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe au céleri et aux courgettes
- 3 branches de céleri- 3 courgettes moyennes
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 l d'eau
- 1 tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 brins de coriandre
- 1 c à soupe d'huile d'olive
-Sel, poivre.
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Préparation de la recette Soupe au céleri et aux courgettes
Faire cuire dans de l'huile d'olive l'oignon émincé, ajouter la gousse d'ail finement coupé et la coriandre. Ajouter le céleri coupé en petits morceaux.
Retirer la peau de la tomate. Ajouter la tomate puis les courgettes coupées en petits morceaux.
Laisser cuire quelques minutes.
Préparer le bouillon de volaille dans 1/2 litre d'eau puis le verser sur les légumes qu'on aura couverts d'eau préalablement.
Laisser cuire 20 minutes.
Vers la fin de la cuisson, ajouter sel, poivre.
Mixer le tout .
Vers la fin de la cuisson, ajouter sel, poivre.
Mixer le tout .
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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