Recette Soupe de fraises et melon à la crème de cassis


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de cassis
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Soupe de fraises et melon à la crème de cassis

400 grammes de fraises,
300 grammes de melon,
150 grammes de sirop,
100 grammes de sucre semoule,
150 grammes de crème de cassis,
50 grammes de menthe fraîche.

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Préparation de la recette Soupe de fraises et melon à la crème de cassis

Laver les fraises. 
Les sécher.
les équeuter.
les couper en 2.
Couper le melon en 2.
L'épépiner.
Lever l'écorce.
Le couper en tranches.
Puis, les couper en morceaux de la grosseur d'une demi-fraise.
Mettre à fondre 100 grammes de sucre semoule dans 50 grammes d'eau.
Les porter à ébullition.
Les laisser refroidir.
Verser le sirop sur les fraises et le melon coupé en petits dés.
Les disposer sur le fond d'assiettes creuses.
Ajouter la crème de cassis.
Bien mélanger.
Les parsemer de menthe fraiche ciselée.
Servir frais.
Les Conseils de Pierre :
Rajouter juste avant de consommer 5 cl de Perrier frais et quelques grains de poivre, ce sera simplement toute la différence...


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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