Une recette de Soupe pimentée à la japonaise.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Soupe pimentée à la japonaise
-2 piments rouges.-2 gousses d'ail.
-2 petites courgettes.
-200 g de petits blancs de poireaux.
-200 g de céleri-rave.
-3 c. à soupe d'huile de tournesol.
-1 c. à café d'huile de sésame.
-12 l de bouillon de légumes.
-4 c. à soupe de sauce soja.
-100 g de nouilles asiatiques aux œufs.
-120 g de surimi.
-4 c. soupe de coriandre ou persil plat-poivre du moulin.
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Préparation de la recette Soupe pimentée à la japonaise
Fendre les piments en 2 les épépiner et les découper en fines lanières. Émincer l'ail en petites lamelles. Détailler les courgettes les blancs de poireaux et le céleri-rave en bâtonnets. Dans une casserole faire blondir l'ail avec les huiles. Ajouter les piments et les légumes émincés remuer 3 minutes. Verser le bouillon de légumes et la sauce soja porter à ébullition 5 minutes. Casser les nouilles chinoises les cuire 5 minutes dans le bouillon sur feu moyen. Ajouter le surimi taillé en lanières assaisonner de sauce soja et de poivre du moulin. Verser dans les bols répartir la coriandre ciselée servir aussitôt pour déguster chaud.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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