Recette de :Semoule aux petits légumes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Ssemoule aux petits légumes
- 500 g couscous moyen- 2 carottes- 2 navets- 2 artichauts violets- 1 grosse poignée de petits pois surgelés- 1 poignée de haricots verts surgelés coupés en 3- 1 grosse poignée de fèves fraîches écossées- huile d'oliveRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Ssemoule aux petits légumes
Mouiller le couscous dans un grand saladier avec 1/2 l d'eau + 1 cuillère à café de sel + 1 cuillère à soupe d'huile. Mélanger avec une fourchette, puis remuer régulièrement cette préparation pour détacher les grains.Nettoyer les légumes. Couper les carottes et navets en dés, les fonds d'artichauts en 8.Mettre les légumes dans le haut du couscoussier, saler, couvrir et faire cuire à la vapeur 20 min.Au bout de ces 20 min, rajouter la graine et arroser d'un filet d'huile d'olive. Ne pas couvrir. Compter environ 10 min quand la vapeur passe au travers de la graine.Reverser dans le saladier et mélanger l'ensemble en incorporant de nouveau un peu d'huile d'olive.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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