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Ingrédients de la recette Wankaina péruvienne
– 150 GRAMMES DE FÉTA,
– 15 CL DE CRÈME LIQUIDE LÉGÈRE,
– 5 GRAMMES DE CURRY,
– 5 GRAMMES DE CUMIN,
– 4 POMMES DE TERRE ÉMINCÉES,
– 4 ŒUFS DURS
– SEL FIN DE CUISINE,
– POIVRE BLANC MOULU.
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Préparation de la recette Wankaina péruvienne
Écraser un gros morceau de féta à la fourchette.
Le saupoudrer de curry, de cumin et de sel assez généreusement.
Ajouter éventuellement du piment en poudre et du poivre moulu.
Mélanger en ajoutant peu à peu la crème légère jusqu’à obtention d’une pâte de la consistance souhaitée.
Donner un petit coup de mixer pour bien homogénéïser la wankaïna.
Mettre au frais.
À déguster avec des petits légumes crus ou des biscuits salés en apéritif ou en accompagnement de salades diverses comme celle-ci.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
