Recette de : Tagliatelles aux moules et à la fondue de poireaux
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tagliatelles aux moules et à la fondue de poireaux
- 250 g de tagliatelles- 200 g de moules (surgelées) - 300 g de blanc de poireaux- huile d'olive- beurre- 20 cl de crème fraîche épaisse- sel, poivre- échalotes- 1/2 citronRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tagliatelles aux moules et à la fondue de poireaux
Faire blanchir les blancs de poireaux dans un peu de beurre. Les faire revenir dans de l'huile d'olive.
Ajouter la crème, du sel, du poivre et laisser réduire à feu doux pendant environ 15 mn.
Faire revenir les moules dans du beurre, les asperger du jus d'1/2 citron et ajouter les échalotes coupées en petits morceaux (15 mn).
Pendant ce temps faire cuire les tagliatelles. Lorsqu'elles sont 'al dente' mélanger le tout et...déguster!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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