Une recette de Poulet fumé africain.
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Ingrédients de la recette Poulet fumé aux épinards
-1 poulet fumé.
-500 g d’épinards en branche (congelés)
-lard fumé (quelques bardes)
-2 oignons
-4 à 5 gombos (facultatif mais c’est mieux)
-bouillon de volaille.
-piment (facultatif)
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Préparation de la recette Poulet fumé aux épinards
Faire revenir les oignons doucement avec les lardons.
Ajouter les épinards, 1/4l de bouillon de volaille.
Joindre le poulet découpé en morceaux ainsi que les gombos et faire mijoter pendant environ 3/4 d’heure.
Le jus doit réduire de manière à faire de la sauce.
Servir avec du riz basmati cuit à la vapeur et arroser de la sauce aux épinards.
On peut rajouter du piment.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
