Recette Tahini maison


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Tahini maison

Pour 250g de tahini environ:
– 250 g de graines de sésame
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive d’Indhya food

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Tahini maison

Torréfier les graines de sésame:
Préchauffer le four à 180°C.
Sur une plaque à pâtisserie, étaler les graines de sésame.
Mettre au four les laisser dorer légèrement en remuant une ou deux fois, cela ne prend pas plus de 5 minutes.
Laisser refroidir les graines de sésame grillées dans un grand plat.
Lorsque les graines sont froides, préparer la pâte de sésame:
Broyer les graines de sésame au mixer, ou mieux avec un vieux moulin à café (manuel ou électrique)
Il faut continuer jusqu’à avoir une pâte friable.
Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans le mixer
Relancer le broyage pendant 1 à 2 minutes, en raclant les côtés si nécessaire.
Jusqu’à obtenir une pâte épaisse et assez lisse.
Pour du tahini plus lisse : répéter l’opération d’ajout de huile, suivi du mixage jusqu’à satisfaction.

Le tahini se conserve un mois, au frais et dans un récipient hermétique.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.