Recette Tajine de légumes verts


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine du Maghreb
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Tajine de légumes verts

200 grammes de pois gourmands,
6 coeurs d'artichauts coupés en 4,
200 grammes de haricots verts,
200 grammes de petits pois écossés,
2 courgettes en rondelles,
200 g de gros oignons nouveaux,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
50 cl de bouillon de légumes ,
1 citron confit,
1 cuillère à soupe de persil,
1 cuillère à soupe de coriandre,
2 gousses d'ail,
2 pincées de safran,
1 cuillère à café de cannelle,
Sel fin de cuisine,
Poivre du moulin.

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Préparation de la recette Tajine de légumes verts

Dans un tajine en terre , mettre l'huile d'olive.
Ajouter les artichauts et les oignons nouveaux, les épices.
Ajouter le bouillon, les gousses d'ail écrasées et le bouquet garni.
Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes .
Ajouter les petits pois, courgettes, citrons confits en lamelles et pois gourmand et laisser cuire à couvert 15 minutes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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