Recette Tajine de poisson blanc


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine du Maghreb
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc du Liban
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Tajine de poisson blanc

4 darnes de poisson blanc,
3 oignons coupées en lamelles,
1 botte de coriandre hachée,
5 gousses d'ail pilées,
4 cuillères à soupe de tahiné,
1 citron non traité,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette Tajine de poisson blanc

Préchauffer le four à 180° ou th 6.
Faire revenir dans l'huile les darnes de poisson juste mi cuit.
Réserver les darnes.
Prendre la moitié de l'huile de cuisson.
Faire dorer les oignons émincés.
Ajouter la coriandre hachée, l'ail pilé, 2 cuillères à soupe d'eau.
La saler et la poivrer.
Placer les darnes dans un plat allant au four.
Les arroser de la sauce oignon.
Faire cuire au four 30 minutes.

Préparer la sauce tahiné .
Mélanger 4 cuillères à soupe de tahiné au jus de citron et à 1 gousse d'ail.
Diluer la avec 3 cuillères à soupe d'eau 5 minutes avant la fin de la cuisson du tajine.
Sortir le plat.
Arroser de la sauce tahiné.
Remettre 5 minutes au four.
Servir bien chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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