Recette Tartare de boeuf à l’italienne


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Tartare de boeuf à l’italienne

- 400 g de chateaubriand- basilic haché (surgelé) - huile d'olive- parmesan râpé- sel/poivre- quelques brins de ciboulette pour la déco

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Préparation de la recette Tartare de boeuf à l’italienne


Hacher le boeuf au couteau. Dans un bol, mettre la viande, ajouter l'huile d'olive, le parmesan, le basilic, le sel et le poivre à doser selon le goût. Bien mélanger et goûter la préparation pour s'assurer de l'assaisonnement.
Couvrir d'un film plastique et placer au réfrigérateur pendant 1/2 h.
Au moment de servir, dresser les assiettes en moulant le tartare à l'aide d'une cuiller à crème glacée, présenter ainsi de jolies boules (1 par assiette), agrémentées de quelques brins de ciboulette pour la déco et pourquoi pas quelques copeaux de parmesan.
Bon appétit !

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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