Une recette de Tarte au chocolat et caramel (au beurre salé)
Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Tarte au chocolat et caramel (au beurre salé)
-une pâte sablée-200 g de chocolat-75 g de beurre salé-150 g de sucre-20 cl de crème fraîche liquidePréparation de la recette Tarte au chocolat et caramel (au beurre salé)
Faire un caramel en faisant fondre le beurre et le sucre. Quand il est bien roux retirer du feu laisser refroidir un peu (pour éviter la formation de grumeaux). Ajouter de la crème fraîche pour donner la consistance onctueuse au caramel (pas forcément toute la quantité c'est selon vos goûts). Ajouter ensuite le chocolat en morceaux qui fondra tout seul dans le mélange. Bien homogénéiser. Verser sur la pâte que l'on à fait préalablement cuire à blanc (environ 25 mn à 180°C). Mettre au frigo au moins deux heures. Pour la déco et le goût vous pouvez rajouter dessus des fruits secs (amandes noix noisettes pistaches).*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.