Recette de : Tarte au poulet à l’estragon
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte au poulet à l’estragon
- 1 pâte brisée pur beurre (c'est bien meilleur!) - 2 gros blancs de poulet cuits- 2 oeufs- 2 tomates- 2 échalotes- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 1/2 verre de lait- fromage râpé- sel, poivre 5 baies- 2 cuillères à soupe d'estragon (frais de préférence)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tarte au poulet à l’estragon
Préchauffer le four Th 6 (180°C) pendant 10 mn.
Etaler la pâte dans un moule à tarte et la faire précuire à blanc 10 mn.
Pendant ce temps, couper les échalotes en fines lamelles et les faire revenir dans du beurre à feu moyen. Peler les tomates, les couper en dés et les ajouter aux échalotes. Faire revenir le tout quelques minutes. Saler, poivrer.
Disposer le poulet coupé en morceaux sur le fond de la pâte. Ajouter la préparation tomates/échalotes. Battre les oeufs, la crème fraîche, le lait, l'estragon, le sel et le poivre. Verser ce mélange sur la tarte. Recouvrir de fromage râpé.
Faire cuire 30/40 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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