Recette Tarte salée au panais


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Tarte salée au panais

- 1 pâte feuilletée ou brisée- 3 ou 4 racines de panais (sur les marchés)- 2 courgettes- 20 cl de crème fraîche semi-épaisse- 3 oeufs- ciboulette, persil- sel, poivre

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Préparation de la recette Tarte salée au panais


Epluchez les racines de panais et les courgettes. Coupez-les en tronçons, puis faites-les cuire dans de l'eau salée environ 15 min (le temps que tout soit cuit).
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Pendant ce temps, étalez la pâte dans un plat à tarte (réservez le papier sulfurisée pour le plat, cela évite de beurrer).
Dans un saladier, battez vos oeufs, salez et poivrez. Ajoutez la crème fraîche, battez, sel, poivre et herbes, et battez encore.
Egouttez les légumes et écrasez-les grossièrement.
Ajoutez la "purée" au mélange oeufs/crème, et remuez.Versez le tout sur la pâte, et enfournez environ 25 min.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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