Recette Terrine de thon et sardines au chou


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Terrine de thon et sardines au chou

- 1 chou- 2 oignons- 2 oeufs- 10 cl de crème fraîche- 200 g de thon en miettes au naturel- 100 g de sardines à l'huile d'olive- 1 cuillère à soupe herbes de Provence- 3 cuillères à soupe de câpres ou cornichons en petit morceaux- 30 g de gruyère râpé- sel, poivre

Préparation de la recette Terrine de thon et sardines au chou


Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
Détachez 6 grandes feuilles de chou, lavez, puis égouttez-les; elles serviront pour tapisser votre moule à cake.
Coupez le chou en 4, enlevez la partie blanche dure, puis faites-le blanchir 7 min; puis coupez-le en lanières.
Epluchez et hachez les oignons, puis faites-les blondir dans une grande poêle avec de l'eau (ou un peu de vin blanc sec). Rajoutez dans la poêle les lanières de chou, et laissez cuire 15 min.
Mixez le thon, les sardines, les câpres.
Dans un saladier, battre les oeufs et la crème fraîche. Rajoutez le thon, les sardines et les câpres mixés; puis le chou, les herbes de Provence, le sel et le poivre; mélangez bien.
Tapissez le moule à cake avec les 6 feuilles de chou, en les laissant dépasser, puis versez votre mélange.
Parsemez de gruyère et recouvrez ensuite avec les feuilles de chou; enfournez pendant 30 min.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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