Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons
Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33)
Les Conseils de pierre pour la recette des Têtes de Champignons farcis à la coriandre
La saveur délicate de l’avoine se marie parfaitement avec les parfums de la cuisine méditerranéenne. Déguster ces champignons farcis avec un mesclun assaisonné d’huile d’olive et de citron.
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Ingrédients de la recette Têtes de Champignons de paris farcis à la coriandre fraîche
8 gros champignons de Paris à farcir,?3 poivrons rouges,?4 oignons blancs,?1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée,?1 oignon jaune,?80 grammes de flocons d'avoine Quaker Oats,?10 cl de crème fraîche,?2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge,?2 grammes de sel fin de cuisine,?0,5 gramme de poivre noir moulu.
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Préparation de la recette Têtes de Champignons de paris farcis à la coriandre fraîche
Éplucher et épépiner les poivrons et les couper en dés.
2. Hacher les pieds des champignons.
3. Éplucher les oignons et les émincer.
4. Faire préchauffer le four th 5 ou150°C.
5. Faire rissoler ces légumes, ensemble, dans une poêle, avec l’huile d’olive.
6. Saler et poivrer.
7. Laisser compoter 5 minutes à feu doux.
8. Ajouter la coriandre, les flocons d'avoine Quaker Oats et la crème.
9. Déposer les champignons dans un grand plat et les répartir la farce sur chacun d’eux.
10. Enfourner pour 25 minutes.
11. Servir chaud à la sortie du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.